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先日収穫したすっぱいみかん
一生懸命食べたり、無理矢理いろんな人にもらってもらったけどまだまだたくさん...
ネットで「すっぱいみかんを甘くする方法」を調べて試してみたりもしました。
...そういえば、長男が小学生の頃、夏休みの自由研究で「みかんの薄皮を簡単にむく」実験をしたっけ...
と思い出し、再びネットで調べて試してみることにしました。
みかん20個をひたすらむいて小房に分け
鍋に水を沸かし
重曹を小さじ5杯ほど入れて溶かし
みかんを入れて弱火で5分
水を張ったボールに移して薄皮を指でそっと洗うと...
薄皮がスルッと溶けてなくなっていきます。
でもちょっとやりすぎてしまったようで、実もホロホロと崩れてたくさんの「つぶつぶみかん」が出来上がりました。
本当は缶詰みかんのようにつるつるな小房になる予定でした(笑)
でもでもとってもおいしそう！
ということで、そのままお砂糖を少し足してゼラチンを入れて「つぶつぶみかんゼリー」を作りました。
冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり！
お味は...
とってもおいしかった〜！
すっぱいみかんが見事に生まれ変わりました。
娘ちゃんは丸ごとみかんケーキを作ってくれました。
これまためちゃうま。
それでもまだまだ大量のみかん。
まだまだいろいろ活用して作ってみたいと思います。