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すっぱいみかんで

先日収穫したすっぱいみかん

一生懸命食べたり、無理矢理いろんな人にもらってもらったけどまだまだたくさん...

ネットで「すっぱいみかんを甘くする方法」を調べて試してみたりもしました。



...そういえば、長男が小学生の頃、夏休みの自由研究で「みかんの薄皮を簡単にむく」実験をしたっけ...

と思い出し、再びネットで調べて試してみることにしました。

みかん20個をひたすらむいて小房に分け



鍋に水を沸かし

重曹を小さじ5杯ほど入れて溶かし

みかんを入れて弱火で5分



水を張ったボールに移して薄皮を指でそっと洗うと...

薄皮がスルッと溶けてなくなっていきます。

でもちょっとやりすぎてしまったようで、実もホロホロと崩れてたくさんの「つぶつぶみかん」が出来上がりました。

本当は缶詰みかんのようにつるつるな小房になる予定でした(笑)

でもでもとってもおいしそう!

ということで、そのままお砂糖を少し足してゼラチンを入れて「つぶつぶみかんゼリー」を作りました。



冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり!

お味は...

とってもおいしかった〜!


すっぱいみかんが見事に生まれ変わりました。

娘ちゃんは丸ごとみかんケーキを作ってくれました。

これまためちゃうま。


それでもまだまだ大量のみかん。

まだまだいろいろ活用して作ってみたいと思います。  

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